Kipo

Berwisata ke Kotagede, rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi Kipo, yang merupakan jajajanan yang konon sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram Kuno dan Mataram Islam. Kipo merupakan makanan tradisional khas Kotagede. Konon, jajanan ini menjadi salah satu favorit para bangsawan Kraton Mataram Islam. Di daerah Kotagede ini pula masih bisa disaksikan jejak kebesaran kerajaan itu, yakni makam raja dan masjid Kotagede, masjid tertua di Yogyakarta, nama Kipo sendiri berasal dari bahasa jawa “Iki Opo” yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti “Ini Apa”.

Penganan ini berbentuk sedikit pipih dan memanjang. Warnanya hijau dan ukurannya kecil sebesar ibu jari. Berbahan utama ketan dan berisi enten-enten (parutan kelapa bercampur gula). Permukaan jajanan itu terlihat gosong kehitaman. Sekilas mungkin tak menarik namun saat digigit rasanya legit dan gurih.

Roti Kembang

Salah satu kue tradisional Kotagede ini terbuat dari tepung beras yang dicetak ke dalam cetakan berbentuk bunga dari Pohon Waru. Kue Kembang Waru terbuat dari campuran tepung, telur, gula pasir, mentega, vanili, dan kayu manis yang dimasukkan ke dalam cetakan kembang waru, kemudian dipanggang.

Bentuknya harus menyerupai bunga berkelopak delapan yang artinya hasto broto atau delapan jalan utama. Di antaranya matahari, bulan, bintang, tirta (air), kismo (tanah), maruto (angin), awan, dan samudra. Harapannya, setelah makan, kita bisa menjiwai dan mengamalkan delapan jalan utama tersebut. Roti kembang waru dahulu hanya disajikan kepada tamu dan orang penting kerajaan, akan tetapi saat ini roti kembang waru sudah bisa dinikmati oleh semua orang.

Yangko

Nama Yangko berasal dari kata “Kiyangko” singkatan dari “ki tiyang Kotagede” yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti “Ini orang Kotagede” Yangko terbuat dari ketan yang dikukus dan mempunyai makna mempererat persaudaraan, seperti tekstur dari ketan yang cenderung lengket.

Ukel dan Banjar

Ukel dan banjar dibuat dengan cara yang sama hanya dibedakan pada saat finishing. Ukel adalah bentuk yang telah diberi finishing berupa gula halus, sedangkan banjar sebelum diberi finishing. Kue-kue renyah dan empuk ini terbuat dari tepung terigu dan telur sebagai bahan utamanya.

Legomoro

Legomoro serupa dengan lemper, yaitu makanan yang berasal dari ketan dengan isian daging ayam yang dibungkus dengan daun pisang. Yang menjadi pembedanya adalah cara membungkusnya, kalau lemper biasanya menggunakan daun pisang dan lidi di sisi kanan dan kiri sedangkan Legomoro menggunakan daun pisang yang diikat dengan tali bambu. Cara mengikatnya pun juga ada unik, ada yang menggunakan dua tali dan tiga tali.

Jadah Manten

Jajanan tradisional yang unik dan paling favorit di Kotagede. Bentuknya sangat unik dan rasanya enak, karena terbuat dari ketan dengan isian daging ayam gurih. Jadah ini tambah enak karena dibakar dan dapat dinikmati dengan secangkir teh panas atau kopi hitam.

Sate Karang

Sate karang ini tentu memiliki sajian rasa unik yang memiliki cita rasa tidak biasa penikmatnya bisa lesehan di pinggir Lapangan Karang Kotagede yang tak ubahnya seperti alun-alun Kotagede. Yang menjadi unik dan melegenda dari Sate Karang ini adalah sajiannya yang menggunakan daging sapi bersama dengan lontong yang disajikan dengan sayur lodeh tempe pedas dengan kuah santan encer seperti halnya ketupat sayur dengan citarasa yang manis, gurih, dan pedas.

Untuk mendapatkan informasi selengkapnya, silahkan kunjungi Makam Raja Mataram Kotagede dan melakukan pemindaian QR Code pada masing-masing Penanda Keistimewaan yang berada di Makam Raja Mataram Kotagede.